Ethiopia Gesha Karmachi carbonic maceration

※挽きたての香りをご自宅でお楽しみいただきたいため、珈琲豆の状態での発送とさせていただいております。

カーボニックマセレーションとは、嫌気性発酵をよりコントロールしやすく発展した精製方法の一つです。密閉タンクに二酸化炭素を充満させ、酸素を遮断した状態でコーヒーチェリーを発酵させます。これにより、フルーティーで華やかな香りと、まろやかな酸味を持ちはっきりとした個性を際立たせます。

フローラル・パイナップル・ブラックベリー・プラム・ロングアフター

産地：エチオピア　ゲシャ・カルマチ農園

品種：原生品種

精製：カーボニックマセレーション

焙煎度：ミディアムロースト